飯田下伊那ではお盆やお彼岸が近付くと天ぷら用のまんじゅうが売られ、

各家庭で天ぷらの衣をつけて揚げます。

サクサクに揚がったおまんじゅうは何とも言えないおいしさです。

材料（8個分）

天ぷら用まんじゅう・・・8個

天ぷら粉・・・1カップ

氷水・・・180mℓ

塩・・・ひとつまみ

酒・・・大さじ1

揚げ油・・・適宜

 

作り方

①　衣は薄めに作る。　（塩、酒を入れるとよい。）

②　①の中にまんじゅうを入れて衣をつける。

③　油でカラッと揚げる。

お盆には、天ぷらまんじゅうを揚げてご先祖様にお供えし、いただくかな!(^^)!