朝、夕と寒くなった南信です！

ストーブ、炬燵が出ました(>_<)

すっかり秋ですが今年の紅葉は余り綺麗でないとか⁈

 

秋と言うと「新米」！

そして新米の収穫祝いと言うと南信では「五平餅」

五平餅のいわれは諸説ありますが、旅人の五平さんがお世話になったお礼に教えてくれたのが始まりとされたとか⁈

南信では新米収穫祝いや来客時のご馳走などに作られますよね(#^^#)

今では色々な所で売っているので簡単に食べられますが、是非とも家でも作ってみて下さい。

材料

新米・・・5合

【たれ】

いりごま・・20g

くるみ・・・100g

みそ・・・・大さじ5

砂糖・・・・100g

緑茶・・・・少々

【作り方】

①お米を普通に炊く。

②ご飯が炊けたら、熱いうちにつぶして丸める。

③ご飯が冷めたら串にさす。

④炭火で焼く。（フライパン、ホットプレートなどを使うと簡単に出来ます。）

⑤両面焼けたら作っておいたたれをぬり、再びあぶる程度に焼く。

【たれ】

㋐ごまとくるみをいり、すり鉢でする。

㋑みそと砂糖と㋐を合わせ、緑茶を少し加えて調整する。

（緑茶を入れる事によりクルミが黒くなりません）

母が作ってくれた五平餅は、クルミのみだったので本当に美味しく

南信でも、所により板と串の所が有りますが、家は板五平餅で大きく食べ応えがありました。

もお一度、母の五平餅が食べたいです！！