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災害時の身近な所からのヒント!「漬物」

災害時の食品ストック!!

家庭備蓄アイデア。

昔ながらの保存食を見直そう!

信州の「漬物」です。

信州では、一年中季節にふさわしい漬物を作りますよね(*^^)v

冬には「野沢菜漬け」夏は粕にうりを漬ける「粕漬」

牛蒡の味噌漬けも作ります。

全て、保存食にします。

暖かくなり野沢菜など酸っぱくなると

塩抜きをし細かく刻んで炒め

砂糖、醤油、みりん、お酒で味付けし

冬の野菜不足を補う為の先人の知恵が災害時には食べなれた味の非常食として活躍します。

家庭備蓄として「漬物」を作らなくては💪